> 기타 > 음식만들기 > 낙지비빔밥과 콩나물국 > 낙지비빔밥재료: 낙지 1마리. 양배추 20g . 상추 2장. 깻잎 3장. 홍고추 1/4 개. 청양고추 1/4 개. 콩나물 70g . 당근 30g . 양파 30g . 밥 1공기 . 소금 약간.
양념재료: 고춧가루 2t , 고추장 1t , 간장 2t , 참기름 1t , 후춧가루 약간 , 다진 마늘 1t , 다진 생강 1/2t , 설탕 1t , 올리고당 1+1/2 , 통깨 1t , 식용유 2t , 소금 1/2t .
낙지비빔밥 만드는 법
- 낙지에 밀가루와 굵은 소금을 넣고 주무른 뒤 흐르는 물에 여러번 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
- 콩나물은 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐낸후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘과 생강을 넣어 볶은 뒤, 준비한 양념장을 넣고 살짝 조린다.
- 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 다시 한 번 조린 다음, 낙지를 넣고 센 불에 볶아 익힌 후에 참기름과 후춧가루를 넣는다.
- 그릇에 콩나물을 깐 뒤, 참기름을 고루 섞은 밥을 넣고 그 위에 준비한 채소와 볶은 낙지를 올려 통깨, 홍고추, 풋고추로 장식한다.